Fuerstenau
Eingebettet in die Berge Graubündens misst sich Fürstenau nicht an seiner Grösse, sondern an seinem Charakter. Zwischen Schlossmauern, Kastanienbäumen und schmalen Gassen entfaltet sich eine stille Schönheit. Das Leben hier folgt dem Rhythmus von Handwerk, Geschichte und einem feinen Gefühl von Heimat.
Eleganz mit Herz
Schloss Schauenstein
Im Schloss Schauenstein wohnen bedeutet, Teil einer Geschichte zu werden. Die Zimmer und Suiten vereinen zeitlose Ruhe mit dezentem Luxus. Dazu kocht Andreas Caminada auf höchstem Niveau: präzise, feinfühlig, verwurzelt in der Region. Kulinarik, Atmosphäre und Gastfreundschaft werden eins.
Handwerk und Wärme
Casa Caminada
Gleich neben dem Schloss liegt die Casa Caminada: Gasthaus, Backhaus und Herzensort zugleich. In schlicht schönen Zimmern schläft man nah beim Ursprung. In der Küche wird mit regionalen Produkten gekocht, was das Land hergibt. Brot, Wurst und Käse entstehen im eigenen Handwerk, ehrlich, bodenständig und voller Seele.
Vegetarische Fine Dining-Kunst
OZ
Im Oz wird die Küche neu gedacht: leicht, pur, pflanzenbasiert und voller Tiefe. Das Gemüse steht im Mittelpunkt, veredelt mit der gleichen Präzision und Hingabe, die Caminadas Stil prägt. Der Blick schweift über die Weite des Tals. Jeder Gang erzählt die Essenz der Natur, fein, fokussiert, überraschend.
Raum für Kreativität
Atelier Caminada
Im Atelier Caminada treffen Wissen und Neugier aufeinander. Experimentieren, fermentieren, getüftelt und teilen: ein Ort, an dem neue Ideen entstehen und das Handwerk weitergegeben wird. Zwischen Brennern, Zutaten und Notizbüchern wächst, was später auf den Tellern begeistert: Inspiration in ihrer reinsten Form.
