Yuko Maki
Eine Hommage an Eiger-Pionier Maki Yuko – kulinarisch aus Japan inspiriert.
1921 gelang dem Japaner Maki Yuko gemeinsam mit drei Einheimischen die Erstbesteigung des Eigers über den berühmten Mittellegi-Grat. Im «Yuko Maki» zollen wir ihm Tribut: mit einer Küche, die von den Aromen und Traditionen seiner Heimat inspiriert ist und jeden Bissen zu einer kleinen Entdeckungsreise macht.